伊良部島のタウフヤー

2ヶ月程前だったでしょうか、取材に来られた方から送られてきました。


1ページの半分くらい載りました。


ページ上の方には、友利かつお加工場の記事。
別ページには、伊良部島の宿、心癒が載ってます。  

サバニ。

サラハマ港
  

私は商工会青年部活動もしてまして・・

昨日、宮古島市伊良部商工会青年部の活動の一環として伊良部島の玄関口である佐良浜港に鯉のぼりを掲揚しました。伊良部漁協～離島振興総合センター間約１５０ｍ

掲揚した鯉のぼりは商工会青年部が生地からこいのぼりの型を作成し、
伊良部島の各学校、
（（伊良部島内の佐良浜小学校・伊良部小学校・佐良浜幼稚園・伊良部幼稚園・
　　佐良浜保育所・伊良部保育所））
に配布し色んな鯉のぼりを作成してもらいました。合計２８、（他既製品が７だったかな）
子供らしい、いろんな文字・デザインがあって見てて癒されます。

昨日鯉のぼりを揚げるまでは毎日のように夜の12時近くまで作業したり
面倒だなぁと思うこともありましたが、鯉のぼりが揚がったときには感動でした。

５月１１日頃まで掲揚してますのでこの道を通る際には是非ご覧になって下さい。
  

今日のお昼は何故か、山羊汁でした。
  

晴れたらこんな良い景色だけどな～

画像：渡口の浜　クリックで拡大  

第５回さらはま印刷旗小学生バレーボール交流大会伊良部島大会
　　　　主催：宮古地区小学生バレーボール連盟
　　　　協賛：佐良浜学区体育協会、スポーツクラブ伊良部島



男子６チーム、女子１５チーム、計２１チームが参加し３月２９／３０日の両日、佐良浜小学校、佐良浜中学校体育館を会場に、
男子が総当たり戦、女子が予選リーグ、決勝リーグと熱戦が繰り広げられました。



【成績】

男子　　　優 勝　　　宮古南クラブ
　　　　　　準優勝　　　伊良部クラブ
　　　　　　第三位　　　東ドリームス

女子　　　優　勝　　　下地クラブ
　　　　　　準優勝　　　あげなクラブ
　　　　　　第三位　　　伊良部クラブ

出場チーム

男子：あかうまスポーツ少年団、宮古北ヤカラーズ、佐良浜クラブ
　　　　伊良部クラブ、東ドリームス、宮古南クラブ

女子：松島フェニックス、八島マリンズ、平真バレーボール少年団、
　　　　下地クラブ、佐良浜クラブ、伊良部クラブ、港川クラブ、
　　　　東アタッカーズ、宮古北クラブ、宮古南クラブ、あげなクラブ、
　　　　石垣ウイング、平良第一ＪＶＣ、上野クラブ、久松ＷＶＣ　

　





参加した選手、監督、コーチ、父母の方々お疲れ様でした。
この大会に出場した選手の中から多くのプロ選手が輩出されることを期待します。
また関係者の方々、協賛いただきました各事業所の皆さんに御礼申し上げます。

※画像クリックで拡大

  

畑で採れました。  

今日はヒゲ剃るの忘れたので、天ぷらにします。
  

今日は空から牛肉が降ってきたので、牛汁にしてみました。  

さっきの予定記事の品は特注です。のお願いなしでもすれば、作ってくれるかも
  

by 居酒屋 和
  

いい天気でした。
今日は4機いたかな。。
  

牧山展望台から見る宮古島



展望台はこんな感じ。  

中ノ島サンセット
  

下地島からの夕日。クリックで拡大されます。。

  

出来たて島豆腐。。
苦汁を使わず海水のみで固めてます。

※つくりかた・工程：大豆を水に浸す　→　豆を挽く　→　炊く　→　おからと豆乳に分ける　→　豆乳を加熱し
　　　　
　　　　　　　　　海水を入れる（豆乳を加熱し、海水を流し込むと5~10分くらいで凝固します。豆腐屋始めた
　　　　　　
　　　　　　　　　当初は3~4時間かかったこともありました・・）　→　ゆし豆腐になる（（凝固するとそれが
　　　　　　　　　
　　　　　　　　　「ゆし豆腐」
　　　　　　　　　
　　　　　　　　　
　　　　　　　　　になります。。


　　　　　　　　　→　ゆし豆腐を型箱に入れ水分を抜いていく（出来た、ゆし豆腐を型箱に入れ5~10分ほど
　　　　　　　　　　　重石をのせます）

　　　　　　　　　→　型箱から取り出すと豆腐のできあがり
　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　写真は7丁分にカットしたもの。

簡単な作り方の説明ですが、説明しきれない部分が多々あります。
自分も豆腐屋になるまで作り方知らんかったし、簡単に作れると思ってました。
豆腐屋2年生だけど、まだまだ勉強中。　奥が深いな～～  

かつおの塩辛。

かつおのわた、腹皮等が入ってて、塩辛の中では自分は一番好きだな～

島豆腐にカツオの塩辛をのせて。酒の肴にするのは島では結構多いはず。。
  

知り合いから、さっき頂きました。。
刺身と煮付と魚汁かな～・・

腹皮をホイル焼きにするのもいいかな、写真は以前作ったやつだけど。。
  

かつおの塩辛。

かつおのわた、腹皮等が入ってて、塩辛の中では自分は一番好きだな～

島豆腐にカツオの塩辛をのせて。酒の肴にするのは島では結構多いはず。。
  

伊良部島特産品のシモン茶。
シモン芋はブラジル原産の原種に近いイモで、
葉や茎には他の野菜と比べて天然ミネラル、ビタミンＫなどのビタミン類、カルシウムやカリウムなど、その他食物繊維が豊富に含まれて、伊良部島で完全有機無農薬栽培の良質のしもんイモの葉、茎を独自の製法で仕上げています。
シモン茶本来のくせがなく飲み易くなっているので、
お子様からお年寄りまで、おいしく飲めるとおもいますよ。

以前に某番組でシモン茶ダイエットもやってましたね



問合わせ先
シモン食品研究所
沖縄県宮古島市伊良部字池間添722-62
電話　（０９８０）７８－６８１８